Нет, я не собираюсь тебе рассказывать, как готовить оливье.. 
и, тем более, о том, как выбрать правильную колбасу:-)

Не знаю, как  у тебя, но у нас в холодильнике, особенно, к праздникам, всегда была колбаса двух видов: одна – для нарезки, которая кладётся на тарелку рядом с сыром или корейкой, и другая – для оливье.
Помню, когда  я собиралась в магазин, мама говорила:
- И купи колбасы, грамм 400.                                                                                      
- А какой?
- Да какой-нибудь варёнки, выбери подешевле, это всё равно в оливье!
И, понятное дело, такие привилегии были исключительно у оливье:-)
Такой себе уникальный эконом-салат, который своими пёстрыми красками и ровными кубиками украшал  любой праздник!!!! Ингредиенты для этого чудо-салата не сложно было найти на нижней полке в каждом холодильнике. Да и на колбасу особо тратиться не приходилось. Ведь в таком вкусовом разнообразии всегда можно было удачно спрятать колбаску неахтиJ Проверено годами!!! Народ уплетает, даже ничего не подозревая, при этом, рассыпаясь в комплиментах хозяйке дома.  
Стоп!!! не надо тут думать, что я ставлю под сомнения кулинарные способности моей мамы!!! Так происходило не только в моей семье, но и в других,  со средним достатком.
Но меня всегда мучил вопрос: а разве колбаса из оливье не попадает в наш желудок, так же, как и колбаса, что лежит рядом на тарелке???
И как-то меня осенило: «колбаса для оливье» - это не ингредиент салата, который выбирается по особым критериям.
Это же целая система ценностей и стиль жизни!!!
Кого мы пытаемся обмануть? что и зачем мы пытаемся спрятать?
На такие шаги нас толкал уровень доходов или уровень сознания?
Давай оглянёмся и на секунду остановим свой взгляд..ну, скажем, на содержимом кухонных шкафчиков. Ведь там всегда найдётся посуда на каждый день и посуда праздничная. Почему? Чтобы праздник не стал буднем???
Теперь пойдём в комнату..ну..или где там у тебя стоит шкаф с одеждой???
Так вот..заглянем на полку, где лежат домашние вещи. Достанем оттуда пару футболок. Ой, кажется, они на пару размеров больше тебя:-) ну..что тут поделаешь – годы упорной стирки изменили их до неузнаваемости:-) Ну, подумаешь, пару пятен..ну дырочка маленькая..
Теперь пошли ещё дальше..в детство..у меня, например,  всегда было парочку любимых нарядов. Но надевали их на меня -  крайне редко..ну, чтобы не сносились быстро. В итоге – я вырастала быстрее, чем вещи снашивались.               
И снова ты думаешь,  я ругаю родителей? Нет же!!! Смотри шире. 
Я говорю о нашем сознании, нашем отношении к нам же самим.
Почему-то мы решили, что достойны праздника и  чего-то лучшего только иногда. Почему?                         
Жизнь – это же не иногда, не когда-то..
Жизнь – это здесь и сейчас:-)
Понимаешь?
Всё, что я тебе рассказала, - это не правило. Может, для тебя даже исключение из него. Но..такое есть..и ты теперь об этом знаешь;-)